¿Receta de café? Así es. Tiene unas proporciones y una técnica precisas para que siempre salga bien. Ah, mejor aún si puedes invertir en un buen café en polvo.

INGREDIENTES

• 10 cucharadas de café molido
• 1 litro de agua filtrada

MODO DE PREPARO

1. Coloque el filtro de papel en el colador y colóquelo sobre una jarra o termo.
2. Coloca el agua en una tetera y caliéntala a fuego medio. Atención: no dejes que el agua hierva, en cuanto empiecen a salir las primeras burbujas, apaga el fuego – si el agua está demasiado caliente puede quemar el polvo y amargar el café en exceso.
3. Rocíe un poco de agua caliente sobre el filtro sin el café, es muy poco, solo para calentar el filtro y el colador y eliminar cualquier aroma no deseado del papel. Odio el agua.
4. Coloque el café molido en el filtro humedecido y riegue con suficiente agua caliente para humedecer todo el café molido. Deja que se hidrate unos segundos y riega el resto del agua, con movimientos circulares para colar todo el polvo de manera uniforme. Dejar colar el café sin remover. Servir a continuación.

¿QUIERES PREPARAR MEDIA RECETA?

Use 5 cucharadas de café en polvo para 500 ml de agua.

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